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陶陶居将并入广州酒家集团,中华老字号突围

2019-11-24 10:19栏目:金沙棋牌游戏
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摘要:老字号突围用+互联网或许更好 专家认为,这一模式在为企业插上翅膀的同时,还能保留原有的优势 作者:马建忠 从新中国建国初期的16000家,到目前的不到1200家,中华老字号的命运备受关注。日前在中国百年老字号品牌联盟大会第一次会议上,中华老字号再创辉煌...

7月4日晚间,广州酒家集团发布公告称,该公司已与广州工业发展集团有限公司,签署了拟受让其持有的100%广州陶陶居食品有限公司股权的《股权转让意向书》。这意味着,百年老字号“陶陶居”品牌所有权,包括食品加工业务和餐饮业务,未来将归属于广州酒家集团。该消息再次激起广东消费者对餐饮老字号发展的关注。

  老字号突围用“+互联网”或许更好

“陶陶居”品牌运营方广州食尚餐饮集团有关负责人表示,此前该公司通过合法途径获得“陶陶居”品牌的餐饮业务20年经营权,故上述“股权转让”事宜不会影响该公司现有运营。

  专家认为,这一模式在为企业“插上翅膀”的同时,还能保留原有的优势

陶陶居品牌因“卖”出广州

  作者:马建忠

“我们在广州的第14家陶陶居分店将于7月10日开业。”7月5日,拥有“陶陶居”品牌餐饮业务经营权的广州食尚餐饮集团有关负责人告诉记者,该集团是“陶陶居”餐饮店运营方,而品牌所有者为工业发展集团,股权转让后品牌所有权属于广州酒家,但经营权暂未改变。

  从新中国建国初期的16000家,到目前的不到1200家,中华老字号的命运备受关注。日前在中国百年老字号品牌联盟大会第一次会议上,中华老字号再创辉煌,成为与会企业代表热议的话题。为了提振老字号,此次大会已正式宣布了《中华百年老字号协作发展倡议书》。依照这一倡议书,联盟企业接下来将寻求建立合作关系并实现渠道共享、利用互联网+技术提高老字号企业的快速反应能力、推动线上宣传与线下销售。

若上述股权转让成行,“陶陶居”自2000年以来,已被卖了三次。

  而据与会专家介绍,事实上,一些老字号企业已成功通过创新求变实现了某种意义上的突围,他们的营销管理经验对目前活得不那么好的老字号企业而言,或许有参考与提示的意义。

2000年,广州饮食服务业集团将“陶陶居”商标经营权和位于广州第十甫路的总店租赁给广州幸运楼集团;2014年,双方重签商标租赁合同,合约改为2年一签,商标的使用权于2018年9月11日到期。

  引入时尚概念 让老字号变年轻

2015年8月,广州饮食集团通过招标,将“陶陶居”商标中的餐饮服务项目20年的使用权,以279.11万元卖给广州食尚餐饮公司。随后,广州食尚集团将“陶陶居”酒家扩张到广州多个商圈,到目前为止,该品牌餐饮店在广州共有14家。

  在传承中创新,是老字号发展的强大推动力。自2012年收回红罐王老吉的经营权后,广药集团就制定了将民族品牌打造成世界品牌的“136”发展战略,通过产品经营、资本运营和虚拟创盈三种发展路径对王老吉进行打造。2014年,王老吉还发布了“品字形”战略,从“时尚”、“文化”、“科技”三大板块进行战略部署。而时尚正是王老吉用以吸引年轻人的利器。

此外,食尚集团还将陶陶居餐饮店带出广州,在深圳、厦门均开设有分店。

  以2015年为例,王老吉就与《盗墓笔记》网络剧以及《万万没想到》大电影两大热门IP展开联合推广,除了传统的硬广方式、王老吉更是创新性地将品牌活化,通过与热门IP的影视内容、演员、制作过程、宣传规划等一系列运作进行创新的结合,深入挖掘了热门IP背后的粉丝经济。

针对此次广州酒家拟受让陶陶居股权转让事宜,广州食尚餐饮集团有关人士向记者表示,此次收购是国企深化改革的一部分,同时探索混合所有制改革,有利于相关业务板块归类发展,接下来陶陶居参与板块将继续按照现有经营模式发展,继续做强做大。

  王老吉近期还在广州、上海等地的地铁缤客门店开展“越热越爱搓瓶子”趣味互动、拍打亮灯罐体的创意公交亭等等。此外,成都火锅节时的“食蜀美味 越热越爱火锅”活动 ,吸 引 了 近2000名消费者参与试吃;而七夕当天的“全城热爱吉刻表白”活动,王老吉邀请年轻情侣们登上广州塔344米高空表白,成为全国七夕节首个高空示爱创举。

“目前这一交易只是签订意向书,进一步的操作还未确定。”广州酒家集团有关负责人向记者如是说。

金沙棋牌游戏,  点评:

广州酒家发布的公告亦表示,此次双方签署的仅为意向书,具体交易方案和交易对价暂未确定,双方将共同委托具有证券从业资格的评估机构、审计机构进行评估和审计。

  广东省老字号协会常务副会长兼秘书长范依萍:王老吉的成功首先是品牌意识强,另外,与其年轻化战略紧密相关。

据悉,工业发展集团和广州酒家集团同属于广州国资委旗下的国有企业,双方的股权交易或为广州国企重组的具体动作之一。

  我们以前老话说,酒香不怕巷子深。但现在这句话已经过时了,酒香也怕巷子深。老字号企业要再创辉煌,不仅产品要创新,文化上也要创新。王老吉最近就在罐身上推卡通形式的态度罐,就为其吸引年轻人和与他们互动提供了极佳的入口。

广东六成老字号保守发展

  触网营销更适合“+互联网”

在历史发展潮流中,不少老字号都面临着品牌老化、市场份额下降和门店缩水等困境。成珠楼、趣香饼家、大三元酒家、菜根香等老字号已消失街头;部分老字号虽然仍在市场,但发展平平。

  现在已进入互联网时代,老字号企业必须要跟上时代,拓展网上销售渠道。

来自广东省老字号协会的信息显示,从2011年开始,该协会按照《广东老字号评定规范》先后认定的老字号企业197家,其中由商务部认定的中华老字号企业57家,占老字号企业28.93%,广东省老字号企业140家,占71.07%。

  广州酒家就是老字号企业中较早布局电商的一员。该公司2013年年底成立电子商务分公司,2014年春节买盆菜和手信可以从网上订货。

据该协会数据,我省老字号主要涉及餐饮、食品、中医药、工艺美术、服务业等行业。在这些企业中,生产经营有一定规模、效益比较好的占30%;保持原状保守发展的占60%;长期亏损,面临倒闭的占10%。

  据了解,广州酒家早在几年前就推出了基于官网的网上商城,但是没有专门的团队运营,直到去年底才成立了电子商务公司,规范了网上销售板块。目前,广州酒家除了正规的“酒楼盆菜”和自身的网上商城外,还与本来生活网等合作销售外卖盆菜,包装菜、拓宽网络销售渠道。

广东很多老字号酒楼都承载了广东人的记忆。

  得益于新渠道的开拓,广州酒家2014年比2013年销售额增约8000万元。

“保存老字号就是恢复广州本土的‘叹’文化。”广东省人民政府参事王则楚表示,老字号是粤文化的一种沉淀,而要创新、发展老字号,除了政府、百姓的支持,更要企业自身的推广与完善,建立文化生态区。

  点评:

广东省老字号协会常务副会长范依萍认为,老字号复活关键要创新、要适应市场需求,但在创新的同时也要传承。创新有很多种方法,比如产品创新、包装创新、管理创新,应把这三项融合发展。“以前老字号‘倚老卖老’,但现在行不通了,要想想如何与时尚结合,如何与现代年轻人沟通。”

  广东老字号协会会长李积回:老字号企业必须从营销、管理等多方面尝试创新,才能在现代社会中保持长足的发展活力,广州酒家积极布局网上渠道,是一种好的尝试。但在这过程中,必须搞清楚“+互联网”和“互联网+”的区别。在我看来,传统老字号企业在不排斥创新的情况下,还是要坚持传承,不能颠覆了自己的根本。目前比较适合传统老字号企业拥抱互联网的模式,或许是“+互联网”,因为该模式在为老字号插上“翅膀”的同时,还能较好地保留老字号的传统优势。

广东省综合改革发展研究院副院长彭澎认为,老字号要获得重生,首先是要找到市场需求。如王老吉在做成红罐凉茶之前,一直不温不火。其次是要有懂经营的运营商。再次是要借助现代化手段和技术,包括上市公司平台与资本运作、互联网+与连锁经营方式、广告营销与品牌塑造、门店设计与消费者体验等等。

  南都记者 马建忠

据悉,针对老字号发展普遍面临的困境,广州去年5月印发了《促进老字号创新发展三年行动方案》,特别提出要推动老字号体制机制创新,支持老字号企业进行资产重组。

  OEM模式为管理者腾出时间做品牌

南方网全媒体记者 欧志葵

  恒源祥品牌转型成功,其董事长刘瑞旗坦言,核心是在于选择的方法和商业模式:恒源祥最终选了一门心思走品牌、走文化探索这条路。而他之所以能腾出这么多时间去做品牌和文化探索,一个重要的门道是采用了“定牌加工”的模式。

  为了令品牌家喻户晓,2001年恒源祥和中央电视台合作拍《与羊共舞》。此后,又请著名作家帮恒源祥写“羊行天下”一书,请中国最著名的评述大师单田芳,用评书的形式宣传恒源祥品牌。有了品牌力,恒源祥采取的“定牌加工”经营模式,也变得更加轻而易举。

  点评:

  中国商业联合副会长、中华老字号工作委员会常务副主任王耀:很多老字号都在做处理库存,刘瑞旗却没有,这让他有精力搞品牌文化建设,这个做好了,加盟商、运营商就会做好。

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