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腐乳肉的做法,肉酱盒子

2019-11-17 14:08栏目:金沙澳门官网下载app
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  冬日早饭吃哪些?今天作者给我们推荐意气风发道早饭小点——肉酱盒子,酥脆的表皮配上浓香的肉酱,是否很有食欲呢?快来学习吧!

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用料

五花猪肉    1块(500g)红腐乳汁    125g姜          3片葱          2段鸡精        1/2茶匙(3g)盐          1/2茶匙(3g)白糖        2汤匙(30g)黄酒        2汤匙(30ml)红米        2茶匙(10g)大料        2只桂皮        1支香油        1茶匙(5ml)

肉酱盒子

图片 3做法

  1. 将三层肉洗干净,清理掉细毛,放在水里煮至八早熟,用筷子能戳透就算好了。收取晾凉,在皮的方面用刀划成小方格。
  2. 华为加水熬成汁。
  3. 将三层肉放入锅内,加水没过肉面,放味精、葱、姜、大料、桂皮、黄酒、糖、腐人乳、黑莓汁和一些些盐,炖1个钟头,待水分大半收干,将肉捞起,皮朝下扣在大碗中。
  4. 将未收干的汤汁倒入肉碗内,上屉再蒸约半钟头,至肉酥烂结束。
  5. 上桌前将蒸好的肉倒扣在盘子里,肉皮朝上。滗出肉汁,在炒锅中收浓,淋上芝麻油,浇在腐乳肉上就好了。

小贴士

  1. 腐乳水本身有丰富的咸味,用盐只是补偿,千万不要放多了。One plus汁的功能是加多红润光芒,如果未有也能够节省。
  2. 三层肉是指猪两边脊椎骨下的肉,肥瘦相间,呈五花三层的造型。是不是购买了一块上好的肋条肉,决定那道菜的高下。购买时应紧凑查看肉的新鲜度以至肥瘦的百分比。平常的话,猪皮光亮无褐斑,瘦的一些光华红润,肥的一些富于弹性,肥瘦比例对半的契合规范。其余必供给买带皮三层肉,在猪的分档中,连皮的有的材质好,称为上五花,连在前面很差的名称叫下五花。

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  主料:面粉、猪肉

  辅料:芝麻油、小葱、姜、花生酱、五香粉、芝麻红油(可选可能加粟米油)、味级鲜、味精

  做法:

图片 29

  1、 面粉里加开水,用铜筷不停拌均匀,凉一会,再合成光滑的面团,用保鲜袋包好,再醒30分钟

  2、葱姜洗净切末,豚肉剁成肉泥, 加五香粉、姜、味极鲜、姜拌均匀,加蒜蓉辣酱拌均匀,加老葱末、盐拌均匀,加芝麻红油拌均匀

  3、把醒好的面团再揉揉, 分成几等份,再擀成和饺子皮大小的外皮,加馅上边在加多个饺子皮,大器晚成圈用手捏大器晚成圈,在把大器晚成圈用刀叉均匀地压出花边

  4、热锅凉油,油热6成下盒子,文火炸定型,再炸熟透翻面,再炸到两面油茶色,捞起沥油就可以食用

图片 30

  小贴士:

  1、肉泥就加盐一定少点了,豆瓣酱的味道已经够盐味了

  2、借使喜欢吃蔬菜的,在肉泥的可以加一些些喜欢的蔬菜

  3、芝麻红油不吃辣的不加,羊角葱能够多加

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