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【金沙澳门官网下载app】海鲜饭的做法,海鲜打

2019-11-06 06:52栏目:金沙澳门官网下载app
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用料

主辅料:鱿鱼,鲜虾,洋葱,西红柿,胡萝卜,青椒,口蘑,大米调料:盐,糖,酱油,黑胡椒,辣酱,咖喱粉,香叶,姜蒜

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小贴士

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  2. 海鲜的品种可选自身爱怜的:卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎

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用料

底汤用料:甲鱼      1只(约1000g)老母鸡    1只(约1500g)红枣      10g枸杞      20g葱姜蒜粉  1汤匙(15g)盐        2茶匙(10g)油        1汤匙(15ml)米酒      4汤匙(60ml)肉桂叶    2片涮料:甲鱼肉、鳝鱼、鱿鱼、草鱼、青虾、鱼丸、蟹柳、蟹钳、文蛤、海虹、田螺、带子、芥兰、金针菇、油麦菜、玉米、冬瓜、丝瓜

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  1. 将甲鱼放入盆中,倒入沸水,令其排尽杂质,然后剁去甲鱼头,将外层衣膜去掉,再沿甲鱼裙边把壳撬开,去除内脏及体内黄油,最终将甲鱼肉和壳剁成件。
  2. 母鸡宰杀干净,将鸡骨和鸡肉分离,家凫肉切成条归入碟中淋上生龙活虎层油,鸡骨、爪、颈、翅斩件备用(鸡头弃之卡塔 尔(英语:State of Qatar)。
  3. 烈焰加热炒锅中的油,把鸡骨、鸡爪、鸡颈、鸡翅和甲鱼壳放入锅中滑炒,随后淋入红酒一齐烹炒3分钟,然后倒腾沸水(沸水假设固体材料的4-5倍卡塔尔,放入葱姜蒜粉和铁观音叶,再步向美枣和宁夏枸杞。
  4. 待锅中的水煮沸后撇去浮沫,转入大砂锅中,改大火加盖熬制3小时。待汤汁熬呈奶翠绿时,加盐调味,并把合适的底汤移至涮锅中就能够分别涮食。

小贴士

  1. 可用普通鱼骨代替甲鱼烹调底汤。
  2. 诚如卖甲鱼的小商贩都会无偿扶持把甲鱼收拾干净,能够让您节省不菲麻烦。
  3. 可将海鲜涮料吃尽后,再把涮锅中的底汤分添喝掉(那便是西藏人所说的“头啖汤”,在未有喝头啖汤在此以前是不行把青菜下到锅里,那样会把汤败掉卡塔尔国,然后再倒入涮锅中剩下的底汤继续涮食。
  4. 最佳在第一遍下汤时再将白瓜和菜瓜放入烫吃,因为它们会把汤中的咸鲜味吸足,味道非常使人陶醉。

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